Konijn

Prins Bernhard had niet alleen een zwak voor olifanten. In een ANWB-interview van een tijdje terug onthult hij dat hij nog een tweede lievelingsdier heeft, namelijk het konijn. "Als je hier (paleis Soestdijk) uit het raam kijkt zie je er soms wel dertig lopen. Maar dat is niet de belangrijkste reden. Toen ik tijdens de oorlog mijn vrouw in Canada bezocht, wisten mijn twee dochtertjes Beatrix en Irene niet wie ik was. Ik heb ze toen verteld dat ik bij de Engelse luchtmacht vloog. Na een paar dagen ging ik weer terug naar Engeland en toen hebben ze me ieder een wollen konijntje gegeven als talisman. Vanaf dat moment heb ik nooit meer op een konijn gejaagd. Ik kan ook geen konijn eten."
Gisteravond (en -nacht!) was ik deelnemer aan het traditionele kerstklaverjastoernooi in cafe De Beukelsbrug. Op het eind werden alle prijzen op de biljarttafel gelegd en mocht er door alle spelers iets uitgekozen worden. Tussen de bonbons, kistjes mandarijnen, een kalkoen, een theekistje, gourmetvleespakketten, vacuum verpakte zalm en drie potten aardbeien- en bosbessenconfiture, lagen ook wat ingevroren konijnenbouten. Vorig jaar waren er nog maar twee en die waren toen als eersten weg. Daarom besloot de organisatie (uitbaters Nico en Betty) om er dit jaar vijf ter beschikking te stellen.
De verwachtingen omtrent de konijnenbouten waren hooggespannen. Maar tot ieders verbazing bleven de vijf bouten tot het laatst zielig op het biljart liggen.
Mij werd duidelijk dat konijnenbout dit jaar "uit" is. Waarschijnlijk met dank aan Prins B. Maar wie toch van een boutje houdt, hier nog een paar lekkere konijnengerechten.